A indústria de bakery e confeitaria exige transportadores que combinem precisão, higiene e resistência térmica. Desde as etapas iniciais do processo, com o transporte de produtos poeirentos (farinha), passando pela massa com alto nível de aderência, até as etapas finais do processo até a paletização, cada movimentação precisa de soluções específicas para manter a qualidade do produto.
Os transportadores da Jumak para este segmento são projetados com design higiênico, utilizando materiais aprovados para contato direto com alimentos e sistemas de limpeza CIP (Cleaning-In-Place) que reduzem o tempo de parada produtiva.
Esteiras que suportam temperaturas de até 150°C, ideais para transporte direto após forno.
Superfícies lisas, cantos arredondados e materiais FDA/EU 10/2011 para contato com alimentos.
Sistema automatizado de higienização sem desmontagem. Menos paradas, mais produtividade.
Transferências suaves entre esteiras para produtos frágeis como biscoitos e doces finos.
Curvas, elevadores e acumuladores configurados sob medida para o espaço disponível.
Módulos intercambiáveis e acesso rápido a todos os componentes para manutenção preventiva.
Movimentação vertical de produtos em pouco espaço, com resfriamento, secagem ou estabilização.
Para panificação, as esteiras modulares de polipropileno ou as esteiras monolíticas ThermoDrive são as mais indicadas. Elas resistem a altas temperaturas de forno (até 150°C), possuem superfície antiaderente e são aprovadas para contato direto com alimentos.
O sistema CIP (Cleaning-In-Place) permite a limpeza completa do transportador sem desmontagem. Bicos pulverizadores internos aplicam solução de limpeza, enxágue e sanitizante automaticamente. Nos transportadores de confeitaria, isso é essencial para remover resíduos de chocolate, açúcar e gordura de forma eficiente.
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