A indústria de laticínios é uma das mais exigentes em termos de higiene e segurança alimentar. Os transportadores precisam operar em ambientes úmidos, resistir a ciclos frequentes de lavagem e garantir zero contaminação durante o processamento de leite, queijos, iogurtes e outros derivados.
A partir do envase de líquidos ou das etapas mais avançadas de produção de queijos, a Jumak atua no transporte de laticínios e derivados com a mesma tecnologia destinada a outros subsegmentos da indústria alimentícia.
Estrutura sem nichos de umidade e sujidade e a melhor tecnologia para facilitar a manutenção e a limpeza do equipamento.
Sistema automatizado de limpeza sem desmontagem com ciclos de enxágue, detergente e sanitizante. Reduz o tempo de parada em até 70%.
Estrutura e componentes em aço inoxidável sanitário com acabamento polido, resistente à corrosão por agentes de limpeza e ambientes úmidos.
Mancais e rolamentos vedados e componentes projetados para operação contínua em ambientes com alta umidade e lavagens frequentes.
Integração com sistemas de controle de produção para rastreabilidade completa de lotes, desde a matéria-prima até o produto acabado.
Para a indústria de laticínios, os transportadores devem ser fabricados em aço inoxidável 304 ou 316L, com esteiras modulares de polipropileno ou poliuretano aprovadas para contato com alimentos. Todos os componentes devem seguir princípios de design higiênico.
O sistema CIP (Cleaning-In-Place) em transportadores de laticínios realiza ciclos de pré-enxágue, aplicação de detergente alcalino, enxágue intermediário, sanitização ácida e enxágue final. O processo elimina resíduos de proteínas e gorduras lácteas sem necessidade de desmontagem, reduzindo o tempo de parada em até 70%.
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